Sorvete e verão tem tudo a ver! E que tal gastar pouco dinheiro e fazer essa sobremesa deliciosa em casa? O sorvete caseiro de morango e banana não tem segredo algum e fica muito bom. Ideal para refrescar o calor de maneira saudável usando apenas duas frutas naturais.
Ingredientes
1 Caixinha de morangos frescos
1 Banana
5 a 10 Colheres de sopa de creme de leite
3 Colheres de sopa de leite condensado
Amoras (opcional)
Modo de fazer
Lave bem os morangos e deixe-os de molho no hipoclorito de sódio, que é um produto especial para limpeza de hortaliças e frutas, encontrado em supermercado. Normalmente são algumas gotas para cada litro de água, onde as frutas ficam de molho por cerca de 15 minutos. Por fim, basta enxaguar bem em água corrente.
O primeiro passo da receita em si é cortar as frutas em pequenos pedaços. O cálculo dessa receita é de uma caixinha de morango para cada banana, que por ter um gosto mais forte e marcante, pode acabar sobressaindo muito sem precisar. A banana dá a cremosidade necessária ao sorvete.
Em seguida todas as frutas devem ser congeladas, permanecendo no freezer por aproximadamente 2 horas (esse tempo pode variar, dependendo da potência do freezer). Quando você notar que estão bem branquinhas e durinhas, está bom.
Depois de congeladas, as frutas serão trituradas no processador ou liquidificador. Eu prefiro o processador para não ter risco de estragar a lâmina do liquidificador, já que as frutas ficam bem duras.
Junto com as frutas trituradas, a gente adiciona de 5 a 10 colheres de sopa de creme de leite. Essa medida vai depender do gosto de cada pessoa. Se você quer o sorvete com mais gostinho de leite e mais rosinha claro, aí deve colocar mais creme de leite. Se quiser que fique mais como um smooth de frutas, então coloque menos creme de leite. Eu coloquei 8 colheres de sopa nessa receita.
Além de morango e banana, acabei adicionando algumas amoras congeladas para dar um gostinho especial.
Gosto de usar um pouco de leite condensado ao invés de açúcar, para dar uma adocicada básica. Se as frutas estiverem bem maduras, não é nem necessário. No meu caso, ambas não estavam, então usei 3 colheres de sopa de leite condensado e achei OK, não fica muito doce. Mas quem mesmo assim preferir docinho, pode colocar mais algumas colheres de sopa. Vá misturando no processador e provando.
Para que a mistura cremosa adquira consistência de sorvete, basta deixar mais 3 horas no freezer. Depois é só saborear!
Essa receita de sorvete caseiro tem poucas calorias (usando creme de leite light e evitando o leite condensado) e ainda é versátil.
Dá para fazer outras combinações, como banana e frutas vermelhas (morango, amora e framboesa), banana e mirtilo (blueberry), banana e açaí, abacate com banana, banana com framboesa… É bom sempre usar banana como base, porque é o que vai dar cremosidade ao sorvete. Vale testar novas ideias!
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