Receita de Waffle Caseiro Clássico

Gosto muito de comer waffle desde criança, então a muitos anos compramos uma máquina para poder fazer em casa. Fui testando várias receitas diferentes até chegar nessa que foi a que mais gostei, porque a massa fica crocante e com aspecto de biscoito.

Existem várias outras receitas, inclusive uma que leva clara em neve, que dá um pouco mais de trabalho e eu acho que o waffle fica mais fino, com um aspecto gorduroso e meio molengo.

Essa receita de massa de waffle clássico é muito boa! Rende duas porções, divididas em quatro pedacinhos.

Ingredientes

– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 2 colheres de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
– 3 ovos batidos
– 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
– 1 e 3/4 de xícara de chá (180 ml) de leite
– 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Modo de Fazer

Primeiro peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e o fermento numa vasilha e reserve.

Em outro recipiente misture os ovos batidos com leite, manteiga derretida e a essência de baunilha. Junte os ingredientes peneirados com essa mistura, mexendo até obter uma massa homogênea.

Antes de ligar a máquina, geralmente unto com manteiga para ter certeza de que a massa não vá grudar. Já aconteceu isso antes, por isso recomendo untar sempre.

Depois de untar o aparelho, deixo pré aquecer um pouco. Não gosto de deixar aquecendo o tempo recomendado pelo fabricante porque o aparelho fica muito quente e não cozinha a massa direito por dentro, fica meio solada. Deixo aquecer por uns 5 minutos só.

Acrescente a massa aos pouco com uma colher de sopa mesmo, começando pelo meio e espalhando para as laterais, até preencher todo o molde do waffle.

A quantidade dá mais ou menos uma concha rasa, dependendo do aparelho. Pode acontecer de vazar um pouco nas laterais, mas é só ir limpando com um pano úmido.

Deixe o waffle assando por alguns minutos, como de costume. Dê uma olhadinha para ver se está douradinha como você gosta e pronto. Remova-o com uma espátula e sirva com o que preferir.

Eu gosto de waffle com mel, geléia e doce de leite. Bom demais!!